Guadeloupe

Rosan VAIRAC a eu le nez fin d'ouvrir à FROMAGER un petit établissement plein de charme, de gaîté, de fraicheur, de saveurs, d'amitié , de convivialité. quelques tables bien disposées s'ouvrent devant un écran géant, offrant aux usagers habituels ou de passage, les derniers spectacles créoles à la mode, les derniers match de foot de la métropole et de la GUADELOUPE, des dernières informations internationales, nationales et locales. le soir vers 19 heures, c'est la foule venue pour visionner l' écran géant, devant le ti punch de rigueur ou la bierre locale! Rosan a installé au fond de la salle un bar moderne avec des hauts tabourets en bois. Chacun ici trouvera ce qu'il lui plait, ce n'est pas toujours d'un usage commun à BOUILLANTE  dans ce genre d'établissement! Les touristes aiment retrouver sur les lieux de vacances quelques produits métropolitains comme certains anis ou apéritifs doux.Le Rosan VAIRAC CAFE, un lieu de rendez vous obligé, mais attention le Rosan VAIRAC CAFE est fermé le dimanche toute la journée.

A l'extérieur, le grill, outil de travail d' ALBE, (Albert), qui a du génie pour obtenir, réussir ces couleurs aux ors magnifiques, aux viandes qu'il couchent sur la plaque. Le goût des viandes est particulier, quelque chose d'indiscret, sublime les papilles, il faut se rapprocher du grill pour comprendre la méthode d' ALBE. Après avoir pris du temps pour allumer le charbon de bois, cela dure un certain temps, ''Albè'' mélange du pain sec avec le charbon de bois et en finition fait doucement brûler des tiges de cannes à sucre sur le charbon. C'est ce goût particulier que nous retrouvons dans les grandes grillées.........Pas bête, non?Toutes les viandes sont servies avec des frites ou des salades. Les plats sont servis sur place où à emporter.

Petit déjeûner du matin  7 €uros
Poulet rôti le midi             7 euros
Poulet grillé le soir           7 €uros
Aile de dinde                    2 €uros
cuisse de poulet  2,50 €uros 
Un demi poulet                3,50 €uros
Poisson grillé                   4 €uros
Hamburgers                     4 euros
Frites                                  2 €uros

Rosan VAIRAC CAFE, offre à ses clients:
Des spectacles intermittents de GWO KA
Des après midi de ZOUK Rétros
Des soirées Cocktails

Le Rosan VAIRAC CAFE est devenu incontournable pour les habitants de FROMAGER. Des résidents de MALENDURE, de POIRIERS viennent aujourd'hui goûter les grillades d' Albè. Des familles entières avec une petite troupe d' enfants viennent dîner en écoutant lers musiques tropicales, les derniers ''makrélaj'', (potins) où regarder ensemble les spectacle de l'écran géant!